11 Ocak 2015

Parça Çikolatalı Pasta




Kakaolu Pandispanya;
6 Yumurta
6 Yemek kaşığı toz şeker
3 Yemek kaşığı un (tepeleme)
2 Yemek kaşığı kakao
1 Yemek kaşığı mısır nişastası
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Tutam tuz

Ara Kreması İçin;
2 Paket çikolatalı krem şanti
2 Çay bardağı süt
80 Gram sütlü çikolata
80 Gram bitter çikolata
3 Yemek kaşığı nutella
3 Yemek kaşığı labne peynir
250 Gram Parça çikolata

Üzeri için;
2 Paket çikolatalı krem şanti
2 Çay bardağı süt
160 Gr bitter çikolata

Pandispanya tarifi;
Yumurtanın akları ve sarılarını ayırın. Sarılarını şeker ile mayonez kıvamına
gelene kadar çırpın.  Diğer tarafta, un nişasta, kakao, vanilya ve kabartma
tozunu eleyin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını tuz ile kabarana kadar (mik
serle 10 dakika) çırpın. Son olarak, çırpılmış yumurta aklarının üzerine, çır
pılmış yumurta sarılarını ilave edip, alttan üste doğru bir spatula ile karıştı
rın. Son olarak unlu karışımı ilave edin ve yine spatula ile alttan üste doğru,
yumurta aklarını söndürmeden karıştırın. Karışımı 23 cm ebadında bir kalı
ba başaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.  Çıkar
dıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Ara kreması tarifi;
Öncelikle sütle krem şantiyi çırpın. Çikolataları benmari eritin ve çırpılmış krem
şantiye ilave edin. Daha sonra nutella ve labne peyniri ilave edin ve hepsini iyi
ce karıştırın. Koyulaşması için buzdolabında en az 20 dakika bekletin.

Üzeri için;
Süt ile krem şantiyi koyulaşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta çikolatayı benmari
yöntemiyle eritip, çırptığınız krem şantinin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Buzdolabına koyun ve koyulaşmasını bekleyin.

Pastanın Birleştirilmesi
Öncelikle pandispanyayı 3 ayrı eşit parçaya bölün. 1, katı süt ile ısla
tın. Üzerine kremayı sürün ve üzerine çikolatalı fıstık yayın.
Daha sonra 2, pandispanyayı üzerine koyun, tekrar kremayı sürün ve üzerine
çikolatalı parçaları yayın.
Son olarak 3, pandispanyayı üzerine koyun ve krema ile sıvayın.
Etrafı için hazırladığınız çikolatalı krem şantiyi, içine istediğiniz bir uç tak
tığınız krema torbasına boşaltın. İstediğiniz şekilde pastanın etrafına sıka
rak süsleyin.