Profiterol'ün krema ve çikolata sosunu ben mutlaka 2 ölçü yapıyorum. Ayrıca çikolata sos, Eti bitter çikolata ile çok güzel oluyor.
28 Nisan 2013
Profiterol
Profiterol'ün krema ve çikolata sosunu ben mutlaka 2 ölçü yapıyorum. Ayrıca çikolata sos, Eti bitter çikolata ile çok güzel oluyor.
27 Nisan 2013
23 Nisan 2013
Peynirli Börek
Etiketler:
börek
,
Hamurişleri
,
Peynirli Börek
20 Nisan 2013
Browni Cheesecake
Etiketler:
Browni
,
Browni Cheesecake
,
Cheesecake
17 Nisan 2013
Galeta Unlu Poğaça
Ayrıca, siz istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz.
Etiketler:
Galeta Unlu Poğaça
,
Hamur İşleri
,
Poğaça
16 Nisan 2013
Tarçınlı Mereng
Mereng'i, kakaolu, zencefilli, portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesi gibi değişik tatlarla da yapabilirsiniz. Her şekilde lezzetli oluyorlar.
Ayrıca bu ölçüden 100 gram çıkıyor.
11 Nisan 2013
Alman Pastası
Kek İçin Malzemeler;
2
Yumurta
150
Gram toz şeker
80 Ml
süt
2
Tatlı kaşığı kabartma tozu
150
Gram tereyağ (oda sıcaklığında)
200
Gram un
1 Çay
kaşığı vanilya
Kreması için;
3 Su
bardağı süt
1
Yumurta
3
Yemek kaşığı un
3
Yemek kaşığı toz şeker
Ceviz
büyüklüğünde tereyağ
KekTarifi;
Fırını
önceden 165 derecede ısıtın, tereyağ ve şekeri çırpın. Vanilyayı ekleyip,
arkasından süt ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve kabatma
tozunu da ekledikten sonra 23 cm’lik bir kalıbın altına yağlı kağıt serip,
karışımı boşaltın. Spatula ile karışımı düzgün bir şekilde yayın. Yaklaşık 30
dakika pişirin. İlk 20 dakika fırını kesinlikle açmayın. Fırından çıkardıktan sonra
soğumaya bırakın.
Krema Tarifi;
Tereyağ
dışındaki bütün malzemeyi bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar
pişirin. Ocaktan alıp cam bir kaseye boşaltın ve tereyağını ilave edip
karıştırın. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Pastanın bir araya getirilmesi için;
Keki
ortasından ikiye bölün. Arasına kremanın yarısını boşaltıp yayın ve üzerine
dilimlenmiş muz veya çilekleri dizin.
Üzerine kalan kremayı boşaltıp iyice yayın. Son olarak kekin kalan ikinci yarısını koyup,
üzerine bolca pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
9 Nisan 2013
Ispanaklı Kiş
8 Nisan 2013
Portakallı Cheesecake
7 Nisan 2013
Blog Hocam sonsuz teşekkürler...
18.11.2012, işte Serdar’a ilk yardım maili gönderdiğim
ve 10 dakika sonra cevabını aldığım tarih. O tarihlerde blogu henüz açmıştım ve
blog yazmak nedir, nasıl yapılır, java script kodları nedir, hiçbir bilgim yoktu.
Gadget açıp, resimlerle tariflerimi yayınlamak istiyordum. Birçok kişiden
yardım istedim. Kimi hiç geri dönmedi, kimisi döndü ama ben kodlardan
anlamadığım için yine anlamadım. Sonunda internette sürekli araştırırken
Serdar’ın blogunu buldum ve sorunum ile ilgili iletişim kısmından mail attım.
Ben maili saat 11:49’da atmışım, Serdar’dan cevap 11:58’de geldi ve anında
sorun çözüldü. O günden beri sayısını unuttum, kimbilir kaç mail attım, bazen
gecenin 2’sinde bazen, sabahın köründe. Bütün maillerime anında cevap verdi ve
her seferinde sorunlar halledildi.
Bugün hala yazmaya çalıştığım blogum Serdar (Bloghocam)
sayesinde bugünkü duruma geldi. İnternet ortamında sorununuz olduğunda kimse
geri dönmüyor veya çok geç geri dönüyor. Ben şimdiye kadar bu kadar hızlı geri dönüş
yapan kimseyi görmedim. Sadece geri dönmekle kalmayıp sorunları çözmeme yardım
ediyor.
Blogunda, bir blog için öğrenmeniz gereken her şey ile
ilgili bilgi bulmak mümkün. Üstelik son derece anlaşılır bir biçimde. Eğer
anlamadıysanız ve tekrar sorduysanız da hemen geri dönüyor.
Buradan, blogumu bu hale getirmemde büyük pay sahibi
olduğu ve ne zaman başım sıkışsa yardımını esirgemediği için kendisine çok
teşekkür ediyorum…
Başarılarının devamını dilerim… Yolun açık olsun.
sevdaninsokagi
6 Nisan 2013
5 Nisan 2013
Selimiye 1997…
Anlatılmaz
yaşanır… Denizi, denizdeki taşı, berraklığı, gökyüzü, orada gökyüzü bile bir
başka. Gece şezlonga uzandığınızda sayamayacağınız kadar yıldız görürsünüz. (böyle
söylüyorum çünkü Marmara Ereğlisi Kamaradere’deki yazlığımızda geceleri rahatça
sayabileceğiniz kadar az yıldız var gökyüzünde). Hele köyün içi,
restaurantları, şirin cafeleri, ufacık yat limanı. Selimiye için söylenecek
daha çok şey var aslında, fakat ne söylesem ne yazsam orayı anlatmak zor. Yakın
zamana kadar çok fazla bilinmeyen ama son birkaç yıldır çok bilinen ve gidilen
bir tatil beldesi. Son yıllarda çok kalabalık olmaya başladı, tabi eski yüzünü
de kaybetmeye başladı. Her geçen gün eski sadeliğini kaybediyor.
Selimiye’nin
eşim ve benim için ayrı bir önemi ve yeri var. Tabi bununda bir hikayesi. 1997
yılında Marmaris’te uzun yıllardır yaşayan arkadaşlarımızın yanına tatil için
gitmiştik. Arabayla gittiğimiz için çok yerini gezme fırsatı bulduk.
Arkadaşlarımızla, bir hafta sonu, tekne ile açılmak üzere Bozburun’a gittik. Şahane
bir tekne gezisi yaptık ve anlatılamayacak kadar güzel koylarda denize girdik.
Tekne gezisi bittiğinde eşimle Bozburun’u çok sevdiğimizi ve orada 1 gece
kalmak istediğimizi arkadaşlarımıza söyleyince, onların da 20 yıldır tanıdığı
bir pansiyona yerleştik. Bozburun’u mutlaka anlatmak gerek ama onu başka bir
yazıda paylaşacağım.
Neyse lafı
fazla uzatmayayım, o geceyi Bozburun’da geçirdikten sonra, Marmaris’e dönelim
dedik ve yola çıktık. Sabah çok az kahvaltı ettiğimiz için nerede yemek yesek
derken, Selimiye çıktı karşımıza. Hadi köyün içine girelim dedik ve denizin
kenarında küçük bir balık lokantası gördük. Sonradan Salim bey’in işlettiğini öğrendiğimiz denize sıfır balık
lokantası. Hadi balık yiyelim dedik, şansımıza Çipura varmış, hemde deniz
çipurası, taze dedi Salim. Hemen siparişi verdik, yanına kalamar ve salata. O
gün bugündür o Çipura’nın tadı hala damağımdadır, öyle bir balık yemedim bir
daha. Yemeğimiz bittiğinde çoktan orada kalma kararı almıştık eşimle, hiç
olmazsa bu gece kalalım dedik. Salim’e sorduk, kalacak yer varmı? diye. Salim
bize köyün içinde Balıkçı Kardeşler diye bir otelin olduğunu söyledi, bir
bakalım diye gittik otele. Gittik ama bir üst katta birkaç oda var, fakat
yatmak imkansız. Hava zaten çok sıcak ve o zaman klima falan da yok. Dedik
burada kalamayız. Neyse Salim’e geri döndük ve bir çay içtik. Ama hala kalmak
için çözüm üretmeye çalışıyoruz, tam o sırada Behice teyze dedikleri biri
geldi, 60-65 yaşlarında, oldukça güleryüzlü. Salim bizimle tanıştırdı. Bizim
orayı çok sevdiğimizi ve o gece orada kalmak istediğimizi söyledi. Behice teyze
aramayın evladım, bakın karşıdaki ev “2 katlı kocaman bir evi işaret ederek”
benim, gelin sizi misafir edeyim dedi. Biz de olurmu falan derken Behice
teyzede kalacağımız kararı verildi. O gece onun evinde misafir olduk, meyvalar
çıkardı, hatta bize rakı bile ikram etti. Ama bir yandan da çocuklarım duysa
böyle bir şey yaptığımı bana çok kızarlar diyordu. Sonunda Behice teyzenin
misafirperverliği karşısında o gece orada kaldık. Sabah kalktığımızda kahvaltı
bile hazırdı. Kahvaltıdan sonra teşekkür edip evinden ayrıldık. Köye gidip
birer kahve içip Marmaris’e geri döndük.
Böylece
Selimiye köyünü keşfetmiştik ve ondan sonraki yıllarda da hala her yıl oraya
tatile gideceğimizi bilmiyorduk. Yıl daha önce de söylediğim gibi 1997,
Selimiye o zaman çok daha şirin, çok daha sakin ve güzeldi. Kalacak bir tane
otel vardı. Şimdi ise otel ve pansiyon dolu, akşamları kalabalıktan adım atacak
yer kalmadı. Buna rağmen hala çok güzel ve biz hala her yaz tatili için oraya
gidiyoruz. Lokantalar, cafeler, butikler, hediyelik eşya dükkanları arttı.
Bazen bencillik yapıp keşke kimse keşfetmeseydi diyorum.
Her yaz
tatile gittiğimizde mutlaka Behice teyzeye uğrar, bir kahvesini içeriz. O da
uğramamıza çok sevinir, bize çok hayırlı insanlar olduğumuzu söyler. Onu çok
seviyoruz ve hala dünyada böyle insanlar olduğunu bize gösterdiği için teşekkür
ediyoruz.
Artık
tatillerimizi sevgili Esra ve Günay’ın birlikte işlettkleri Mavideniz Selimiye,
Aslan apart’ta geçiriyoruz. Her yıl gittiğimizde heryerden tatile gelen orada
tanıştığımız ve her yaz karşılaştığımız insanlarla beraber oluyoruz. Herkes
birbibirini tanıyor. Akşamları yemekler yeniyor, sabahları kahveler içiliyor.
Hoş sohbetler yapılıyor, köye indiğimizde birçok kişi selam veriyor.
Kısacası
Selimiye anlatılamıyor, YAŞANIYOR…
Bizim kaldığımız yer de burası.
2 Nisan 2013
Elmalı Turta
Etiketler:
Elmalı Turta
,
Turtalar
,
Turtalar Tartoletler